Theesommelier Blogs

Theesommelier-Karin-KammanVia deze blogs deel ik als Theesommelier regelmatig weetjes, tips etc. over thee. Over de theeplant, de soorten thee, hoe je de thee het lekkerst kunt zetten en hoe je deze combineert met gerechten.
Ben je op zoek naar specifieke informatie? Kies dan de passende categorie hieronder. 

Veel leesplezier!

Santheepodcasts

Wil je liever luisteren dan lezen? Op deze site staan ook een hele serie Santheepodcasts van elk rond de 10 minuten. 

Foto: Petra van Velzen Fotografie


De legendarische Earl Grey (thee)

De legendarische Earl Grey (thee)

Earl Grey thee, wie kent het niet? In iedere supermarkt en in de meeste theedozen liggen de zakjes Earl Grey gebroederlijk tussen de English Breakfast en de Rooibos. Maar wat is nu eigenlijk Earl Grey thee? Lees hier de prachtige legende over het ontstaan van deze legendarische thee. Lees verder

Gerookte thee in en bij het eten

Een op houtskool gerookte zwarte Chinese thee, verwerkt in het gerecht en een Japanse geroosterde groene thee als een theade erbij. Lezen hoe die ontmoeting tot stand kwam en verliep? Lees verder
Gerookte thee in en bij het eten
Wat heeft Qimen thee gemeen met Cannabis en Mango?

Wat heeft Qimen thee gemeen met Cannabis en Mango?

In deze blog ga ik nader in op de bijzondere eigenschappen van Qimen en waarom deze zo goed matcht met Mango. Lees verder