Wat is GABA?
GABA staat voor gamma-aminoboterzuur, ook wel gamma-aminobutyric acid genoemd. Het is een neurotransmitter die van nature in het lichaam voorkomt en een rol speelt bij rust en ontspanning. Bij GABA-thee wordt door een speciale zuurstofarme verwerking — waarbij de bladeren in een stikstofrijke omgeving worden verwerkt — het natuurlijke GABA-gehalte in de theebladeren verhoogd. Dat maakt deze thee extra bijzonder.
Meer over GABA kun je lezen in dit blog.
Wat is oolong thee?
Oolong is een gedeeltelijk geoxideerde thee en bevindt zich qua karakter tussen groene en zwarte thee in. Afhankelijk van de oxidatie kan een oolong fris en bloemig zijn, maar ook ronder, warmer, fruitiger of licht geroosterd. Juist dat brede smaakpalet maakt oolong zo geliefd bij theeliefhebbers.
Deze GABA Oolong laat prachtig zien hoe veelzijdig een oolong kan zijn. Het is een thee met zachtheid én complexiteit, zonder zwaar te worden.
Wat doet GABA Oolong voor je lichaam?
GABA Oolong is natuurlijk geen wondermiddel in een theekopje. Wel wordt deze thee door veel mensen ervaren als een fijne thee voor een rustig moment. Zie het vooral als een thee die past bij vertragen, bewust genieten en even landen in de dag.
Ook de zachte smaakbeleving draagt daaraan bij. Deze thee is vriendelijk, rond en toegankelijk en voelt daardoor bijna vanzelf als een kleine uitnodiging tot rust.
Ook perfect als avondthee
Zoals geldt voor alle oolongs, heeft ook deze thee een laag cafeïnegehalte. Dit komt doordat bij een oolong thee niet alleen de bovenste blaadjes geplukt worden maar ook de grotere lagere bladen die nauwelijks cafeïne bevatten.
De herkomst van deze GABA Oolong
Deze GABA Oolong komt uit de Chinese provincie Yunnan, in de regio Baoshan-Tengchong. De thee wordt gemaakt van een Taiwanese cultivar die ook wordt gebruikt voor de bekende Oriental Beauty thee uit Taiwan. Deze cultivar blijkt het heel goed te doen in de mineraalrijke bodem van de vulkanische heuvels van Baoshan-Tengchong.
Dat maakt deze thee extra interessant. Hier komen plant, terroir en verwerkingsstijl prachtig samen: Taiwanese oorsprong in de struik, Yunnan in de bodem en een GABA-verwerking die de thee zijn eigen signatuur geeft.
De thee wordt geteeld op een kleine theeplantage, zonder gebruik van pesticiden en chemische middelen. Er wordt gewerkt met natuurlijke meststoffen en met de natuurlijke afweer van de plant zelf tegen insecten. Wat ik daarnaast heel waardevol vind, is dat Biotea hun theeboeren persoonlijk kent en de plantages zelf bezoekt.
Tasting notes van deze thee
Maar uiteindelijk draait het natuurlijk vooral om de smaak. En die is prachtig. Deze GABA Oolong is rond, zacht en tegelijk complex. Je proeft zoete, fruitige en florale tonen, met een frisse afdronk en een bijna troostend mondgevoel.Het is geen schreeuwerige thee, maar juist een subtiele verleider. Een thee die je mond streelt en waarvan de nasmaak nog lang prettig aanwezig blijft.
Bij een tweede opschenk opent hij zich nog verder en laat hij nog meer gelaagdheid zien. Precies dat maakt hem zo boeiend.
Ook als cold brew is deze oolong een aanrader. Dan wordt hij een aromatische en verfijnde dorstlesser met veel smaak en elegantie. Lees hier hoe je een cold brew kunt maken.
GABA Oolong bij gerechten en kaas
Tijdens workshops merk ik steeds weer hoe mooi deze thee zich laat combineren. Bij verfijnde gerechtjes, lichte hartige hapjes en bepaalde kazen komt hij heel goed tot zijn recht. Dankzij zijn zachte zoetheid, florale tonen en frisse afdronk is dit echt een thee die aan tafel iets extra's toevoegt.
Proeven of bestellen?
Ben je nieuwsgierig geworden naar deze bijzondere GABA Oolong? Je bent van harte welkom om hem eens te komen proeven tijdens een workshop of theeproeverij.
Liever thuis genieten? Dan kun je deze thee natuurlijk ook gewoon via mijn webshop bestellen.