''Tea? Now that’s what I call a hot date!''

Santhee filmpjes over theezetten

Theezetten kan zoooo Zen zijn....

Stel, je mag kiezen. Een glas water met een theezakje en dan 'hengelen' maar.... Of, een zorgvuldig afgewogen prachtig ambachtelijk verwerkt theeblad wat met zuiver water opgegoten wordt en waarvan de bolletjes zich rustig ontwikkelen, terug tot het hele blad.
Die keuze is niet zo moeilijk toch? Ik kan er eindeloos naar staren en helemaal Zen van worden. Vandaag een prachtige Taiwanese Lishan. Deze heerlijke bloemige Oolongthee is absoluut een van mijn favoriete theeën! En deze schenk ik zeker een keer op vijf op, met iedere keer weer subtiel andere aroma's. Zennnn.......


Een snelle Matcha Latte maken

In dit filmpje leg ik uit hoe je snel en makkelijk een hele gezonde Matcha Latte maakt. Snel klaar en bomvol met anti-oxidanten, cafeïne en l-theanine is dit een perfect drankje aan het einde van de middag als je wel een oppepper kunt gebruiken. En goed voor je weerstand. 

Wil je meer weten over wat matcha met lichaam én geest kan doen? Volg dan eens de korte online workhop 'Zen in een kopje thee' die ik regelmatig geef. 


Theeworkshops

Een korte promo die een indruk geeft van de basis theeworkshops die meestal op Chateau Marquette in Heemskerk gegeven worden. Wil je ook eens deelnemen? Je kunt meer informatie vinden en je opgeven via de pagina basis-theeworkshops.


Theesommelier over echte thee

Een kort filmpje waar ik in het kort uitleg hoe ik als Theesommelier tegen thee aankijk. Ik heb het dan over echte pure thee; de blaadje van de Camellia Sinensis. Zonder toevoegingen. Je vraagt bij een slijter toch ook niet om een Chablis of Bourgogne met aarbeien- of citroensmaak? 


De Gong Fu Cha of Chinese theezetmethode

Bekijk hier een verkorte versie van de Gong Fu Cha, de Chinese methode om thee te zetten. 'Gong Fu Cha' betekent zoiets als 'Thee met vaardigheid zetten' maar ook wil deze ceremonie uitdragen dat je de thee met de aandacht die het verdient zet en serveert. Wil je deze ceremonie eens meemaken? Stuur dan een teamail met het verzoek om meer informatie. 
Dit filmpje is gemaakt door Xelela Video Storytelling


Waarom gefilterd water belangrijk is

Dit filmpje laat zien waarom het zo belangrijk is om thee te zetten met zuiver water. Er wordt thee gezet met zowel kraanwater als met Zerowater. Je ziet heel duidelijk dat er een enorm verschil in kleur ontstaat. En hoe (maar dan proef je via een filmpje natuurlijk niet) het verschil in geur en smaak is. De boosdoeners zijn o.a. het calcium wat er van nature in water zit. Dit zorgt ook voor de aanslag in je theekopje. 

Nieuws

Hoe zit het met cafeïne (of theïne) in thee?

Over cafeïne in thee (ook wel theïne genoemd) bestaan veel vragen en misverstanden. Het is hetzelfde stofje als er in koffie zit maar toch gedraagt het zich anders.
Lees het artikel

De legende over de oorsprong van thee ontmaskerd

Thee als drank werd volgens de legende al in 2737 voor Christus ontdekt en in brede kringen wordt dit voor waar aangenomen en ik heb de legende over Shen Nong altijd met veel plezier en overtuiging gedeeld. Wat blijkt; er klopt echt heeeelemaal niets van! Deze keizer en god van de landbouw leefde zelfs pas een paar duizend jaar later! Lees hier hoe het wel zit...
Lees het artikel

De Santhee website in een nieuw jasje!

De website van Santhee was alweer vier jaar oud en het werd tijd voor opfrisser, dus welkom op de vernieuwde website van Santhee.nu!
Lees het artikel

Kerstspecial Theeculinair zondag 27 november 2022

Wat drink je bij het kerstdiner? Tijdens deze workshop geef ik je uitgebreid tips om thee naast of in plaats van wijn te serveren. Met heerlijk bijpassende hapjes natuurlijk!
Lees het artikel

Theeworkshop zaterdag 17 november op Chateau Marquette

Op zaterdag 17 november a.s. kun je weer deelnemen aan een interessante en gezellige workshop. Maak kennis met de wereld van echte thee op het mooie Chateau Marquette in Heemskerk. Er zijn nog een paar plekjes vrij.
Lees het artikel

Meer nieuws