''Home is where the tea is''

Santheepodcast aflevering 7: Thee in de keuken

(terug naar het overzicht van alle afleveringen)

Je kunt deze legende ook lezen als het blog wat ik hierover heb geschreven maar luisteren is veel leuker ;-)

Santheepodcast aflevering 7 - thee in gerechten

In deze theepodcast vertelt Karin over hoe je een moot verse zalm om kunt toveren tot een prachtig gerecht waarbij de zalm subtiel gemarineerd is met de op houtskool gerookte Lapsang Souchong thee.

Zalm gemarineerd in thee

Deze zalm wordt in dit voorbeeld uit elkaar getrokken en verwerkt in een heerlijke zomerse salade. Erbij werd in dit voorbeeld een Houjicha geserveerd, als een cold brew gezet. Deze geroosterde Japanse groene thee combineert heel erg mooi met zowel de gerookte smaak als de andere ingrediënten in de salade. 

Thee bij de maaltijd

Voor het bereiden van de cold brew Houjicha werd 12 gram op 0,7 dl koud water gebruikt en voor 8 uur in de koelkast gezet. 

Agenda

IJsthee workshop (=VOL)

21-07-2024 - 15:00
Details  | Aanmelden

Theeworkshop 't Huys Dever Lisse (= VOL)

04-08-2024 - 14:00
Details

Theeproeverij met kaas (3 stoelen vrij)

17-08-2024 - 15:00
Details  | Aanmelden

Volledige agenda

Nieuws

Thee met Kaas; een schitterende combinatie

Lees het artikel

Over pre Qing Ming thee

Lees het artikel

Het laatste nieuws van Santhee

Lees het artikel

Meer nieuws