Westerse methode
Grotere pot, minder thee, langere trektijd. De vertrouwde manier.
2 tot 3 keer opschenken mogelijk. Verleng de trektijd dan steeds met 30 seconden.
Oosterse methode (Gong fu cha)
Kleine pot of gaiwan, meer thee, korte trektijd. Intenser en geconcentreerd.
3 tot 10 keer opschenken mogelijk. Verleng de trektijd dan steeds met 5 seconden.
Voor deze soort is de oosterse methode niet gebruikelijk.