Hoe zet je de lekkerste thee?

Het zetten van een lekker kopje thee is van veel factoren afhankelijk. Je kunt de beste kwaliteit thee kopen maar als je niet weet hoe je het moet zetten kan het resultaat toch tegenvallen.

Ook als je theezakjes in de supermarkt gebruikt  valt er veel te winnen als je weet hoe je de thee het beste kunt zetten. Onderstaande theezettips zullen je zeker helpen. 

 

Tip 1: Gebruik zuiver water

Thee bestaat voor 98% uit water dus het is logisch dat de kwaliteit en smaak van het water van grote invloed is op de smaak van je kopje thee. Ons kraanwater is heel goed van kwaliteit maar er zitten toch veel stoffen in die je er eigenlijk niet in zou willen hebben. Je kunt als alternatief Spa Reine (Spa Blauw) gebruiken of het kraanwater filteren met een goed systeem. Brita haalt ongeveer de helft van de opgeloste vaste stoffen uit het kraanwater en Zerowater zelfs vrijwel alles. Een goed artikel hierover vind je hier. 

 

Tip 2: Gebruik losse thee

De verleiding om een theezakje te gebruiken is groot maar bedenk dat je dan in veel gevallen ook kiest voor een andere kwaliteit. Bekijk maar eens wat er in een gemiddeld theezakje zit; juist ja, gruis. Je kunt niet verwachten dat je daar de lekkerste thee van kunt zetten. Losse thee, zeker die waar het hele blad in gebruikt is, geeft zoveel meer subtiele smaaktonen af.

Is losse thee zetten lastig?
Dat valt wel mee. Zelfs als je even snel een mok thee wilt zetten. Gebruik bijvoorbeeld het handige theezeefje wat je zo in de mok plaatst. Voor het zetten van een pot thee is de teamaker ideaal. Goede thee kun je meermalen opschenken, dit is bij deze beide systemen heel eenvoudig. 

 

Tip 3: Zet de thee op de juiste temperatuur

Een veel gehoorde opmerking "Groene thee vind ik niet lekker, dat is veel te bitter". Dat is helemaal niet nodig, als je er rekening mee houdt dat groene thee het best op een temperatuur van maximaal 80 graden gezet zou moeten worden. Dan blijven de bitters in het blad en komen de overige, heerlijke smaaktonen naar boven. Geen temperatuur bij de hand? Geen nood. Als je water kookt en het dan plm. 4 minuten laat staan (in pot of kop) dan zal het ongeveer 80 graden zijn. 
Iedere thee heeft weer een andere ideale temperatuur. Een handig schema hiervoor kun je onderaan vinden of hier downloaden. Hou hierbij wel in de gaten dat dit maar richtlijnen zijn. Smaken verschillen en experimenteer vooral om je eigen smaak hierin te vinden. 

 

Tip 4: Gebruik de juiste hoeveelheid thee

De hoeveelheid thee die je gebruikt op een bepaalde hoeveelheid water, bepaalt hoe lang je de thee laat trekken. Dit kun je in het theezetschema hieronder ook zien. 
Gebruik je verhoudingsgewijs meer thee dan is de trektijd korter. En kun je de thee ook vaker opschenken. Zo komen bij iedere trekbeurt weer andere smaken/geuren naar boven en wordt ieder kopje thee weer een andere smaakbeleving! Overigens is het niet zo dat je ongestraft minder thee kunt gebruiken en dan een langere trektijd hanteren. De thee kan dan vlak, zelfs vies smaken. Dus ga van de aangegeven verhoudingen uit en probeer dan uit wat jouw persoonlijke voorkeur is. 

 

 

Tip 5: Bewaar de thee zo lucht- en lichtdicht mogelijk

Thee is erg gevoelig voor luchtjes, hoge temperaturen en licht. Bewaar je (losse) thee dus in een dichte pot of blik wat zo goed mogelijk afgesloten kan worden en ondoorzichtig is. Gebruik het liefst een blik met een binnendeksel. En zet het blik niet in het volle zonlicht, op de afzuigkap of dichtbij doordringende luchtjes. Lees hier een blog over het bewaren van thee. 

 

Theezetschema's

Op welke temperatuur zet je nu het beste een bepaalde theesoort? Hoeveel thee heb je nodig? En hoelang is dan de trektijd? 

Daar heb ik een handig schema voor gemaakt. Hierin kun je zien hoeveel thee je van een bepaalde soort nodig hebt, op welke temperatuur en hoe lang de thee moet trekken. Dit afhankelijk van de gekozen methode van theezetten. Je kunt dit handige schema downloaden door hier te klikken. 

Meer weten?

Karin Kamman Gecertificeerd Theesommelier
Zin in een kopje thee? Vosselaan 61
2181 CB Hillegom
(bel of app voor een afspraak)
Telefoonnummer 06 53 41 79 78
Webshop thee-water.nl