Sparkling Tea – een feestelijk alternatief voor champagne

Sparkling Tea; een gezond en lekker alternatief voor champagne

Wanneer Eline een babyshower organiseert voor haar beste vriendin, gaat ze op zoek naar een feestelijk drankje dat ook écht speciaal is, alcoholvrij en gezond. Helemaal omdat er naast de aanstaande mama nog drie zwangere vriendinnen aanschuiven. Behalve alcoholvrij moet het liefst ook cafeïnevrij… én lekker zijn natuurlijk. Dan krijgt ze via via dé tip van Santhee: maak zelf een Sparkling Tea! Gezond, stijlvol en verrassend eenvoudig om te maken.
Het resultaat? Iedereen vond deze bruisthee heerlijk – en vroeg meteen om het recept. En wat vond haar vriendin ervan? Dit citaat zegt alles; “Alleen hiervoor al zou ik altijd zwanger willen zijn!”

Wat maakt Sparkling Tea zo bijzonder?

Sparkling Tea (ik heb het zelf vaak over 'bruisthee')  is meer dan zomaar een ijsthee. Het is een cold brew thee-extract dat met bruisend water wordt omgetoverd tot een feestelijk én stijlvol drankje. Net zo sprankelend als champagne, maar zonder alcohol of overbodige suikers. Subtiel geurig, lichtzoet van smaak, absoluut niet bitter en verfrissend zacht. Het mooie? Je maakt het heel eenvoudig zelf. En als je kiest voor een goede kwaliteit losse thee, wordt het resultaat echt bijzonder.

Of je nu een diploma viert, een vrijgezellenfeest of babyshower organiseert of gewoon iets feestelijks wilt drinken zonder alcohol – deze Sparkling Tea, of Bruisthee - eenvoudig op z'n Hollands gezegd - is een feestje op zich. En geloof ons: zelfs de grootste bubbelliefhebber zal verrast zijn.

Zo maak je een heerlijke Sparkling Tea

De eenvoudigste methode is om eerst een extract van thee te maken via de cold brew methode waarbij je de thee op lage temperatuur laat trekken. Dan zeef je het extract en kun je bruisend water toevoegen. 

Stap 1: Maak het cold brew thee-extract

Wat heb je nodig:

• 20 gram goede losse thee*
• 500 ml koud, gefilterd water (of Spa Blauw, geschikt vanwege de lage 'droogrest' waarde)
• Een afsluitbare fles of kan

Bereiding:

1. Giet het water over de thee (gerolde theesoorten kun je eerst kort spoelen met heet water).
2. Laat 8–10 uur in de koelkast trekken.
3. Zeef en bewaar in een goed afgesloten fles.
4. Tot 5 dagen houdbaar in de koelkast

.* Alle theesoorten zijn in principe geschikt, maar jasmijnthee is bij uitstek favoriet voor een elegante sparkling variant.

Stap 2: Sparkling Tea maken

Per glas Sparkling Tea:

• 40 ml cold brew thee-extract
• 120 ml bruisend water (gekoeld)
• Optioneel: garnering van munt, druiven,  fruit of eetbare bloemen

Schenk het thee-extract in een champagneglas en voeg het bruisende water voorzichtig toe. Even roeren, garneren… en proosten maar! Wil je ijsblokjes gebruiken? Pas dan de verhouding aan zodat je drankje niet te slap wordt.

TIP: Sommige mensen houden niet van koolzuurhoudende drankjes. Je kunt in dat geval natuurlijk ook 'plat' water toevoegen. Iedereen blij!

Aan de slag met Cold brew IJsthee of er eerst meer over leren?

Kijk voor de lekkerste losse thee in de Santheeshop of laat je inspireren tijdens een van de Cold brew ijsthee workshops!